Pesche al vino

Ingredienti

Ingredienti per 4 persone: 2 limoni 4 pesche 125 g di zucchero 1 stecca di cannella 2 dl di acqua Qualche foglia di menta

Preparazione

Lavare molto bene la buccia dei limoni e tagliarli a fettine sottili. Cuocerle in acqua bollente con la stecca di cannella, per 5 minuti. Lasciar raffreddare e passare il tutto da un colino, per estrarne il succo. Mescolare con il vino rosso e lo zucchero. Cuocere per 10 minuti a fuoco basso. Aggiungere le pesche sbucciate e tagliate a spicchi e proseguire la cottura per altri 10 minuti. Togliere dal fuoco, lasciar raffreddare e macerare per 24 ore.

Presentazione

Servire le pesche fredde, adornate con foglie di menta o mandorle filettate.