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Melocotones al vino

La Rioja

La Rioja
  • Ingredientes

    Ingredientes para 4 personas: 2 limones, 4 melocotones, 125 gr. de azúcar, 1 palo de canela, 2 dl de agua y unas hojas de menta.

  • Preparación

    Lavar muy bien la piel de los limones y cortarlos en rodajas finas. Cocerlos en agua hirviendo con el palo de canela durante 5 minutos. Dejar enfriar y pasarlos por el chino para extraer el zumo. Mezclarlo con el vino tinto y el azúcar. Cocer durante 10 minutos a fuego suave. Agregar los melocotones pelados y cortados en gajos y continuar la cocción durante 10 minutos más. Retirar del fuego, dejar enfriar y dejar macerar durante 24 horas.

  • Presentación

    Servir los melocotones fríos, adornados con las hojas de menta o con almendras fileteadas.

Categoría: Postres

Tiempo de cocción: Más de 2 horas

Precio: Bajo

Temporada: Primavera-Verano

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