Peperoni ripieni

Ingredienti

Ingredienti per 4 persone: 1-2 scatole di peperoni rossi cotti al forno interi Spinaci Spicchi d'aglio Gamberi Surimi Olio d’oliva Prezzemolo Besciamella

Preparazione

Far bollire gli spinaci e lasciare in uno scolapasta. In una padella versare dell’olio e soffriggere gli spicchi d’aglio fino a farli dorare. Aggiungere i gamberi, gli spinaci, il surimi, sale e pepe. Elaborare a parte una besciamella non troppo spessa e mescolare con il resto degli ingredienti del ripieno. Far raffreddare la pasta e riempire i peperoni. Per la salsa usare una parte dei peperoni, latte, panna liquida, sale e pepe bianco in polvere. Mescolare i peperoni con il latte e mettere in un pentolino sul fuoco basso. Aggiungere la panna liquida, sale e pepe. Far bollire a fuoco lento, senza smettere di mescolare. In una pentola mettere i peperoni e coprire con la salsa, far bollire per qualche istante.