Pimentões recheados

Ingredientes

Ingredientes para 4 pessoas: 1-2 latas de pimentões vermelhos assados inteiros, espinafres, alhos, camarões, surimi ou chaca, azeite de oliva, salsa e bechamel.

Preparação

Cozinhar os espinafres e deixar em um escorredor. Em uma frigideira pôr óleo e alguns dentes de alho até que se dourem um pouco. Acrescentar camarões, espinafres, surimi, sal e pimenta. Elaborar à parte um bechamel não demasiado espesso e misturar com o resto dos ingredientes do recheio. Deixar que a massa esfrie e rechear os pimentões. Para o molho, utilizar parte dos pimentões, leite, creme de leite, sal e pimenta-do-reino branca moída. Misturar os pimentões com o leite e pôr em uma panela em fogo suave. Acrescentar o creme de leite, sal e pimenta. Deixar que ferva em fogo brando, sem deixar de mexer. Em uma panela, pôr os pimentões e cobrir com o molho, deixar que dê um fervor.