Poivrons farcis

Ingrédients

Ingrédients pour 4 personnes : 1 à 2 boîtes de poivrons rouges grillés entiers épinards ail Crevettes roses surimi huile d'olive persil béchamel

Préparation

Faire cuire les épinards et les égoutter dans une passoire. Dans une poêle, faire revenir quelques gousses d'ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Y ajouter les crevettes roses, les épinards, le surimi et saupoudrer de sel et de poivre. Préparer à part une béchamel pas trop épaisse et l'incorporer aux autres ingrédients de la farce. Laisser celle-ci refroidir et farcir ensuite les poivrons. Composer la sauce avec une partie des poivrons, du lait, de la crème liquide, du sel et du poivre blanc moulu. Mélanger le lait aux poivrons et faire chauffer dans une casserole à feu doux. Ajouter la crème liquide et saupoudrer de sel et de poivre. Laisser bouillir à feu doux, sans cesser de remuer. Placer les poivrons dans un faitout et couvrir avec la sauce. Porter à ébullition.