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Paesi Baschi

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  • Ingredienti

    Ingredienti per 4 persone: 1 kg di tonno bianco 2 peperoni rossi tipo morrón cotti al forno, pelati Olio d’oliva 2 peperoni verdi 2 pomodori 2 cipolle 1 kg di patate

  • Preparazione

    Si tolgono la pelle e le spine del tonno bianco e si mette da parte. In una casseruola, con un po’ d’acqua, si cuociono le spine. Si taglia la cipolla a pezzettini, il peperone verde a striscioline e si pela e si taglia in pomodoro a pezzi molto piccoli. Si mette tutto in una casseruola sul fuoco, con un po' d'olio. Si aggiungono le patate tagliate a pezzi di media grandezza e si copre con il brodo ottenuto dalla cottura delle spine. Si può aggiungere più acqua se è necessario. Si tagliano a pezzi i peperoni rossi e si passano nel passaverdura, lasciandoli cadere sopra alle patate. Quando sono quasi pronte, si mettono sopra alle patate i pezzi di tonno bianco e si copre la casseruola, in modo che le patate e il tonno finiscano di cuocersi.

Categoria: Piatto unico

Tempo di cottura: 30 minuti

Tariffa: Medio

Stagione: Printemps-Été

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