Marmitako

Składniki

Składniki dla 4 osób: 1 kg bonito, 2 pieczone i obrane czerwone papryki, oliwa z oliwek, 2 zielone papryczki, 2 pomidory, 2 cebule i 1 kg ziemniaków.

Przygotowanie

Usuń skórę i ości z bonito i odstaw rybę na bok. W rondelku z niewielką ilością wody ugotuj ości. Posiekaj cebulę, pokrój zieloną paprykę w paski, obierz i pokrój pomidora na bardzo małe kawałki. Wszystko to umieść w rondelku na włączonym palniku z odrobiną oleju. Dodaj ziemniaki pokrojone na średnie kawałki i przykryj je bulionem uzyskanym z ugotowania ości. W razie potrzeby można dodać więcej wody. Posiekaj czerwoną paprykę i przepuść ją przez młynek spożywczy na ziemniaki. Gdy będą już prawie gotowe, połóż kawałki bonito na wierzchu i przykryj garnek, aby ziemniaki skończyły się gotować, a bonito było odpowiednio ugotowane.