Cosciotto di agnello al forno

Ingredienti

Ingredienti: 1,5 kg di cosciotto di agnello 2 spicchi d’aglio 2 cucchiai di strutto 1 cucchiaio di origano 1/2 tazza di vino bianco 1/2 tazza di brodo di carne

Preparazione

Lavare il cosciotto di agnello e asciugarlo. Strofinare la carne con uno spicchio d’aglio pelato su tutta la superficie. Sistemare il cosciotto in una pirofila di terracotta, salare e ungere con uno strato uniforme di strutto. Cospargere di origano e aggiungere il brodo. Preriscaldare il forno e infornare la carne a 200° C per 40 minuti. Irrorare con il fondo di cottura di tanto in tanto e continuare ad arrostire fino a quando la carne sarà cotta, 20-30 minuti ancora.

Presentazione

Servire in un tegame di terracotta con la salsa e accompagnare con insalata o patate.