Запеченная баранья нога

Кастилия-и-Леон

Ингредиенты

Ингредиенты: Баранья нога весом 1,5 килограмма, 2 зубчика чеснока, 2 ложки свиного жира, 1 ложка орегано, 1/2 чашки белого вина и 1/2 чашки мясного бульона.
Приготовление

Вымойте и высушите баранью ногу. Натрите мясо очищенным зубчиком чеснока со всех сторон. Поместите баранью ногу в глиняную емкость, посолите и поперчите со всех сторон, после чего равномерно смажьте свиным жиром. Посыпьте орегано и вылейте бульон в емкость. Разогрейте духовку до 200 ºC и поместите туда мясо на 40 минут. Время от времени поливайте мясо бульоном и продолжайте запекать в течение еще 20-30 минут, пока баранья нога не будет полностью готова.
Презентация

Подавайте на стол в глиняной посуде, с подливой, салатом или картофелем.