Perna de cordeiro no forno

Ingredientes

Ingredientes: 1 ½ quilo de perna de cordeiro, 2 dentes de alho, 2 colheres de sopa de banha de porco, 1 colher de sopa de orégano, 1/2 xícara de vinho branco e 1/2 xícara de caldo de carne.

Preparação

Lavar a perna de cordeiro e secá-la. Esfregar a carne com um dos alhos descascados por todos lados. Colocar a perna em uma travessa de barro, temperar por todos lados e untá-la com uma camada uniforme de banha de porco. Polvilhar com o orégano e acrescentar o caldo à travessa. Aquecer o forno e colocar a carne a 200ºC durante 40 minutos. Regar com o caldo de vez em quando e continuar assando, até que a carne esteja feita por dentro, uns 20-30 minutos mais.

Apresentação

Em uma travessa de barro, servir com seu molho e acompanhar com salada ou batatas.