Pieczony udziec jagnięcy

Składniki

Składniki: 1,5 kilograma udźca jagnięcego, 2 ząbki czosnku, 2 łyżki smalcu, 1 łyżka oregano, 1/2 filiżanki białego wina i 1/2 filiżanki bulionu mięsnego.

Przygotowanie

Udziec jagnięcy umyć i osuszyć. Natrzeć mięso ze wszystkich stron jednym z obranych ząbków czosnku. Włożyć udziec do glinianego naczynia, doprawić ze wszystkich stron i posmarować jednolitą warstwą smalcu. Posypać oregano, a na blachę wlać bulion. Rozgrzać piekarnik i piec mięso w temperaturze 200 ºC przez 40 minut. Polewać od czasu do czasu bulionem i kontynuować pieczenie przez kolejne 20-30 minut, aż mięso będzie gotowe.

Prezentacja

Podawać w glinianym naczyniu we własnym sosie i serwować z sałatką lub ziemniakami.