Travel Safe

Consigli per viaggiare in sicurezza Ultime notizie
Recetas

Casseruola di ricotta (greixonera de broxat)

Isole Baleari

Isole Baleari
  • Ingredienti

    Ingredienti per 8 persone: 400 g di ricotta molto bianca 400 g di zucchero 2 arance 1 limone 9 uova molto fresche 1 cucchiaio di burro 1 cucchiaio di cannella in polvere

  • Preparazione

    Ungere un tegame di terracotta con il burro. In un contenitore molto grande battere il succo delle arance con lo zucchero fino a fargli perdere l’acidità. Quindi unire i tuorli d’uovo sbattuti e amalgamare il composto. In un altro grande recipiente sbattere le chiare come per la frittata. Quindi grattugiare la buccia del limone e profumare con la cannella. Aggiungere la ricotta e mescolare amalgamando con cura. Incorporarlo al composto di succo e tuorli e mescolare fino ad ottenere un colore uniforme. Infornare nel tegame di terracotta ad una temperatura di 175ºC. Controllare la cottura inserendo uno stuzzicadenti. La cottura sarà ultimata quando uscirà asciutto.

Categoria: Dessert

Tempo di cottura: 1 ora e 20 minuti

Tariffa: Medio

Stagione: Printemps-Été

Scopri di più sulla Gastronomia delle Isole Baleari