Sernik (greixonera de broxat)

Składniki

Składniki dla 8 osób: 400 g bardzo świeżego twarogu, 400 g cukru, 2 pomarańcze, 1 cytryna, 9 bardzo świeżych jajek, 1 łyżka masła i 1 łyżka mielonego cynamonu.

Przygotowanie

Posmaruj masłem gliniany garnek. W misce ubij sok pomarańczowy z cukrem, aż straci kwaśny posmak. Następnie dodaj ubite żółtka i wszystko wymieszaj. W dużym naczyniu ubij białka jak na omlet. Następnie dosyp startą skórkę z cytryny i cynamon. Dodaj twarożek i dokładnie wymieszaj. Połącz wszystkie składniki w jednej misce i mieszaj do uzyskania jednolitego koloru. Całość upiecz w glinianym garnku wstawionym do piekarnika rozgrzanego do temperatury 175 ºC. Sprawdź, czy sernik się upiekł, nakłuwając go szpikulcem lub wykałaczką. Gdy po wyjęciu szpikulec jest czysty, sernik jest gotowy.