Творожный пирог («грейшонера де брошат»)

Ингредиенты

Ингредиенты на 8 порций: 400 г белого творога, 400 г сахара, 2 апельсина, 1 лимон, 9 самых свежих яиц, 1 столовая ложка сливочного масла и 1 столовая ложка порошка корицы.

Приготовление

Смажьте глиняную емкость сливочным маслом. Взбейте в миске апельсиновый сок с сахаром, пока он не перестанет быть кислым на вкус. Затем добавьте взбитые яичные желтки и перемешайте массу. В большой миске взбейте яичные белки, как для омлета. Затем натрите на терке лимонную цедру и посыпьте корицей. Добавьте творог и перемешайте до получения однородной массы. Добавьте все в миску и перемешайте до получения однородного цвета. Выпекайте пирог в глиняной посуде при температуре 175ºC. Проверьте готовность с помощью спицы. Если извлеченная спица чистая, процесс приготовления завершен.