Bienmesabe al caffè

Ingredienti

Ingredienti per 4 persone: 250 g di mandorle tostate e tritate 1 strato di pan di Spagna al caffè di Colombia 6 tuorli d'uovo 1 dl di liquore di caffè 2 cucchiaini di caffè solubile 500 g di zucchero 200 g di marmellata di zucca Per la salsa: 3 tuorli d'uovo 174 l di latte** 2 cucchiaini di caffè solubile 2 cucchiai di zucchero

Preparazione

Mettere in uno stampo rotondo lo strato di pan di Spagna al caffè e versare sopra il liquore di caffè. Quindi stendere la marmellata di zucca e coprire con la crema preparata miscelando le mandorle, i tuorli, lo zucchero e il caffè solubile. Mettere in forno a 130º fino a quando non è consistente e lasciare raffreddare. Togliere dallo stampo e coprire con zucchero a velo.

Presentazione

Si può decorare con alcuni chicchi di caffè. Accompagnare con una salsa inglese, che prepareremo