Travel Safe

Consigli per viaggiare in sicurezza Ultime notizie

Ajoblanco (zuppa fredda con aglio e mandorle)

Andalusia

Andalusia
  • Ingredienti

    Ingredienti per 4 persone: 100 g di mandorle crude 100 g di mollica di pane 2 spicchi d’aglio 100 cl d’olio d’oliva 1 l di acqua 1 cucchiaio di aceto di Jeréz Sale

  • Preparazione

    Eliminare la buccia delle mandorle introducendole in acqua bollente. Metterle in un recipiende fondo con sale e aglio e pestarle. Aggiungere acqua fredda per evitare che le mandorle trasudino olio. Aggiungere la mollica di pane e continuare a pestare. Versare l'acqua rimanente. Condire con olio, aceto e sale.

Categoria: Antipasto

Tempo di cottura: Meno di 1/2 ora

Tariffa: Basso

Stagione: Printemps-Été

Scopri di più sulla Gastronomia dell’Andalusia