Nouvelles COVID-19

Conseils pour voyager en toute sécurité

'Ajo blanco'

Andalousie

Andalousie
  • Ingrédients

    Ingrédients pour 4 personnes : 100 gr. d'amandes crues 100 gr. de mie de pain 2 gousses d'ail 100 cl d'huile d'olive 1 l d'eau 1 cuillère de vinaigre de xérès sel

  • Préparation

    Émonder les amandes en les introduisant dans l'eau bouillante. Les mettre dans un récipient creux avec du sel et l'ail et piler le tout. Ajouter l'eau froide pour éviter que les amandes huilent. Ajouter la mie de pain et continuer de piler. Arroser avec le reste d'eau. Incorporer huile, vinaigre et sel.

  • Présentation

Catégorie: Entrée

Temps de cuisson: Moins d'une demi heure

Prix: Bas

Saison: Printemps-Été

En savoir plus sur la Cuisine d’Andalousie