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Ajoblanco

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Andalucía

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  • Ingredientes

    Ingredientes para 4 personas: 100 gr. de almendras crudas, 100 gr. de miga de pan, 2 dientes de ajo, 100 cl de aceite de oliva, 1 l de agua, 1 cucharada de vinagre de jerez y sal.

  • Preparación

    Quitar la piel de las almendras introduciéndolas en agua hirviendo. Ponerlas en un recipiente hondo con sal y los ajos y machacar. Añadir agua fría para evitar que las almendras se aceiten. Añadir miga de pan y seguir majando. Regar con el resto del agua. Incorporar aceite, vinagre y sal.

Categoría: Entrante

Tiempo de cocción: Menos de media hora

Precio: Bajo

Temporada: Primavera-Verano

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