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Anguilla al forno

Principato delle Asturie

Principato delle Asturie
  • Ingredienti

    Ingredienti: Anguilla Farina Succo di limone Olio Sale

  • Preparazione

    Tagliare a rondelle da 2 a 3 cm di spessore le anguille pulite. Condire a piacere e irrorare con succo di limone. Infarinarle e friggerle in olio abbondante. Disporle in una teglia precedentemente unta, coprire fino a metà con brodo di pesce, pezzetti di burro e fette di limone sbucciato. Informare a fuoco medio per circa 20 minuti.