Salmone del fiume Eo al forno con patate

Ingredienti

Ingredienti: Salmone Patate Peperone rosso Limone Cipolla Sale Prezzemolo tritato

Preparazione

Pelare e tagliare le patate a fette, il peperone rosso a striscioline e la cipolla a julienne. In una piastra da forno preparare un letto con tutte le verdure, oltre al limone a fette e al sale. Aggiungere acqua e mettere in forno. Quando sono pronte le verdure, mettere il salmone al forno con le stesse, con sale e pepe, per cinque o sei minuti. In un piatto, mettere alcune patate e un po’ del sugo della piastra da forno. Rompere le patate con una forchetta e metterle in una padella con un po’ d’acqua e prezzemolo tritato. Mescolare il tutto e versarlo sopra al salmone.