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Saumon du fleuve Eo au four avec pommes de terre

Principauté des Asturies

Principauté des Asturies
  • Ingrédients

    Ingrédients : Saumon Pommes de terre Poivrons rouges Citron Oignon Sel Persil émincé

  • Préparation

    Éplucher et couper les pommes de terre en tranches, le poivron rouge en lamelles et l'oignon en julienne. Sur une plaque du four, former un lit des différents ingrédients mentionnés ci-dessus et y ajouter le citron en tranches et le sel. Verser de l'eau et faire cuire au four. Lorsque les légumes sont cuits, les accompagner, toujours au four, du saumon salé et poivré pendant cinq ou six minutes. Disposer sur un plat quelques pommes de terre accompagnées du jus provenant des ingrédients cuits au four. Les écraser à l'aide d'une fourchette et les disposer dans une poêle avec un peu d'eau et de persil émincé. Lier le tout et verser sur le saumon.

  • Présentation