ウナギのオーブン焼き

材料

材料： ウナギ、小麦粉、レモン汁、油と塩。

作り方

洗ったウナギを、2～3cmの厚さのスライスに切ります。塩コショウをお好みでまぶし、レモン汁をかけます。小麦粉をつけてたっぷりの油で炒めます。油のかかったトースト用プレートに置き、半分まで魚汁、ラードのかけらと皮のないレモンのスライスで覆います。中火のオーブンで20分ほど焼きます。