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'Dulce de manzana' (Apfelgelee)

'Empanada de millo con berberechos' (Herzmuscheln im Maismehlteig)

'Ensaimada' (Hefeschnecke)

'Ensalada murciana' (Salat aus Murcia)

'Ensalada de San Isidro' (Isidor-Salat)

'Entrecôte al cabrales' (Entrecôte mit Schimmelkäsesauce)

'Escabechados castellanos' (Mariniertes aus Kastilien)

'Escalivada' (Gemüseplatte)

'Escudella i carn d’olla' (Bunter Eintopf)

'Espalda de ternasco rellena' (Gefüllter Lammrücken)

Esqueixada de bacalao (Kabeljausalat)

'Fabada' (Bohneneintopf)

'Fabes con almejas' (Bohnen mit Venusmuscheln)

'Fabes con marisco' (Weiße Bohnen mit Meeresfrüchten)

Fasan oder Rebhuhn auf Alcántara-Art

'Fideos al corinto' (Nudeln mit Korinthen)

'Fideuá' (Nudel-Paella)

'Filloas' (Crêpes)

'Firigolla' (Gebratenes Gemüse)

'Flan' (Eierpudding)

'Flaó' (Quark-Honig-Speise)

'Flores manchegas' (Süßes Fettgebäck)

'Frangollo' (Süßspeise aus Mais)

'Frisuelos' (Crêpes)