'Flaó' (Quark-Honig-Speise)

Balearen

Zutaten

Zutaten für 8 Personen: 400 g zarter Käse 400 g feines Mehl 400 g Zucker 40 g Staubzucker 4 Eier 6 Aniskörner 6 Minzblätter 1/2 Tasse süsser Anisschnaps 1/2 Tasse Wasser 1/2 Tasse Olivenöl
Zubereitung

Mehl, Wasser, Öl, Anisschnaps und -körner zu einem festen Teig verarbeiten. Teig danach dünn in eine runde mit Öl eingefettete Form streichen. Teig am Rand hochziehen. In einer sauberen Schüssel Eier und Zucker verquirlen. Danach zerriebenen Käse und Minzblätter zugeben und zu einer dickflüssigen Creme verrühren. Creme auf dem Teig verteilen und 35 Minuten bei 180ºC backen.
Serviervorschlag

Vor dem Servieren reichlich mit Zucker bestreuen.