Hefeküchlein aus Reinosa

Zutaten

1/2 kg Hefeteig ohne Fett; 200 g frische Butter; Mehl zum Ausrollen; Zucker zum Bestreuen.

Zubereitung

Den Teig von Hand gut kneten, bis er weich und geschmeidig ist. Den Teig mit Mehl bestreuen und 1 cm dick ausrollen. In der Mitte des Teigs in ca. 1 cm zueinander Butterflöckchen aufsetzen. Den Teig einmal zusammenfalten, erneut ausrollen und diese Verfahrensweise noch viermal wiederholen. In ca. 100 g schwere Stücke teilen. Auf Papier setzen und 1 cm dick ausrollen. Mit Zucker bestreuen, auf das Blech setzen und bei guter Hitze backen, bis der Zucker goldbraun karamellisiert ist.