Pantortillas de Reinosa

Ingredientes

Ingredientes: 1/2 kg de massa de pão, 200 g de manteiga fresca, farinha para esticar a massa e açúcar para polvilhar.

Preparação

Trabalhar a massa com as mãos até deixá-la bem fina. Polvilhar a mesa com farinha e esticar a massa com o rolo até conseguir um quadrado de 1 cm de espessura. Pôr no centro da massa uns pedacinhos de manteiga com 1 cm de distância entre si. Dobrar a massa, esticando-a novamente e repetindo a operação mais quatro vezes. Cortar pedaços que pesem uns 100 g. Colocar estes sobre papel e esticar até que tenham 1 cm de grossura. Cobrir de açúcar, colocar na bandeja e levar ao forno em temperatura alta até que o açúcar esteja dourado.