Flã

Ingredientes

Ingredientes para 4 pessoas: 4 ovos, 200 g de açúcar, ½ l de leite e baunilha ou casca de limão.

Preparação

Em recipiente para preparar flã, coloque 50 gr. de açúcar e algumas gotas de limão, leve ao fogo e faça uma calda de caramelo. Mova a forma em todas as direções para que o caramelo cubra o fundo e as paredes da forma. Deixe esfriar. Ferva o leite com baunilha. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até a mistura clarear. Aos poucos, adicione o leite fervido e quente. Despeje na forma preparada e fria. Cozinhe em banho-maria no forno por 35 ou 40 minutos. Fure com um palito. Se ele continuar limpo, retire o recipiente do forno.

Apresentação

Deixe esfriar e desenforme em um prato de vidro.