Flan

Składniki

Składniki dla 4 osób: 4 jajka, 200 g cukru, ½ l mleka i wanilia lub skórka z cytryny.

Przygotowanie

Do naczynia wsypać 50 g cukru i kilka kropel soku z cytryny, postawić na ogniu, aż wytworzy się syrop karmelowy. Poruszać formą we wszystkich kierunkach tak, aby karmel pokrył dno i ścianki formy. Odstawić do ostygnięcia. Mleko zagotować z wanilią. W misce ubić jajka z cukrem aż do uzyskania jednolitej masy. Stopniowo dodawać przegotowane i gorące mleko. Wlać do przygotowanej i ostudzonej formy. Piec w kąpieli wodnej 35 lub 40 minut. Nakłuć igłą i jeśli wyjdzie czysta, wyjąć z piekarnika.

Prezentacja

Odstawić do ostygnięcia i wyłożyć na szklane naczynie.