Uma culinária que é fruto da tradição e dos ingredientes destas terras. Antigas receitas que passaram de geração em geração e chegaram até nossos dias para que você as saboreie.
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Cachopos
Dois filés de carne bovina empanados com ovo e farinha de rosca, recheados de presunto e queijo derretido. Um delicioso prato de carne que é apresentado frequentemente acompanhado com uma guarnição.
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Fabada
Talvez seja o prato mais famoso da cozinha asturiana. Elaborado com fabes (feijões brancos de tamanho grande) como elemento principal, e o chamado compagno, um conjunto de carnes como toucinho, chouriço, morcilha... Perfeito para combater o frio.
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Chorizo a la sidra
Um prato fácil e saboroso com dois dos produtos principais de Astúrias, que consiste em chouriços cozidos em sidra com algumas folhas de louro. Um prato de excelente sabor, que normalmente é servido como entrada ou junto com outros petiscos.
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Bollos preñaos
Embora pareça um doce, este bolo é um pão assado no forno com chouriço dentro. Este prato simples tem um acompanhamento estrela, a sidra, e costuma ser tomado em “espichas”, que são festas que giram em torno desta bebida.
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Sidra
Um símbolo de identidade, que é fabricado com maçãs da região e é a única do mundo que é escanciada para servir. Esta prática consiste em servir a sidra a partir de uma certa altura — levantando a garrafa com uma mão e derramando o líquido na borda do copo — para que a bebida se oxigene e assim libere todo seu aroma.
Esses são apenas alguns dos pratos que você poderá saborear em Astúrias, receitas antigas que continuam vigentes e que farão com que você deguste os principais produtos desta terra. Não perca.
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