Travel Safe

Советы по безопасности путешествий Последние новости
Как разливать астурийский сидр по бокалам

Отведайте Астурию на вкус! Небольшой тур по местным блюдам

Астурийское княжество

Кухня, которая возникла в результате слияния традиций и даров местных земель. Старинные рецепты, которые передавали из поколения в поколение, дошедшие до наших дней, чтобы и мы могли их отведать.

  • «Качопос» из телятины

    «Качопос»

    Две телячьи отбивные в панировке из тертого хлеба и яиц, с ветчиной и плавленым сыром внутри. Вкуснейшее мясное блюдо, которое часто подают с гарниром.

  • Астурийская «фабада»

    Фабада

    Пожалуй, это самое знаменитое астурийское блюдо. Составное блюдо, где главная роль отводится крупной белой фасоли «фабес», с так называемым «компанго» — смесью из сала, колбас «чорисо» и «морсилья» и т. д. Ничего нет лучше, чтобы согреться.  

  • «Чорисо» в сидре

    «Чорисо» в сидре

    Простое и вкусное блюдо из двух знаковых продуктов Астурии: колбаса «чорисо», тушенная в сидре с лавровыми листьями. Блюдо с богатым вкусом, которое обычно подается в качестве закуски или вместе с другими «тапас».

  • «Больос преньяос»

    «Больос преньяос»

    На вид это сладкое блюдо, но на самом деле это хлеб, запеченный с колбасой «чорисо». Простой на вид продукт подается к звездному напитку, сидру. Его традиционно можно встретить на «эспичас» — праздниках, посвященных этому напитку.

  • Астурийский сидр

    Сидр

    Настоящий символ региона, который изготавливают из местных сортов яблок. Это единственный напиток в мире, который наливают в стаканы особым образом. Это делают с определенной высоты, поднимая бутылку и наливая напиток по краю стакана. Это позволяет насытить сидр кислородом и раскрыть его аромат.

Это лишь несколько блюд, которые можно попробовать в Астурии, старинные рецепты, не теряющие актуальности, которые позволяют раскрыть все богатство вкуса местных продуктов. Такое нельзя пропустить.