Sopa de peixe tinerfena

Ingredientes

Ingredientes para 4 pessoas: 500 g de robalo em pedaços, 250 g de batatas descascadas e em pedaços, 3 tomates médios em gomos, 4 rodelas finas e grandes de pão, 1 pitada de cominho, 1 pitada de açafrão e sal.

Preparação

Ferva um litro e meio de água com sal em uma panela, acrescente os tomates, as batatas e os cominhos quando a água tiver fervido. Quando as batatas começarem a amolecer, adicionar o peixe e o açafrão majado no pilão. O robalo pode ser substituído por outro peixe como mero ou tamboril.

Apresentação

Coloque em cada prato 1 rodela de pão, derrame o caldo e coloque em cima os pedaços de batatas e de peixe.