Teneryfska zupa rybna

Składniki

Składniki dla 4 osób: 500 gramów okonia morskiego w kawałkach, 250 g obranych ziemniaków w kawałkach, 3 średnie pomidory pokrojone w kliny, 4 cienkie i duże kromki chleba, 1 szczypta kminku, 1 szczypta szafranu i sól.

Przygotowanie

W rondelku zagotować półtora litra osolonej wody, a gdy woda osiągnie temperaturę wrzenia, dodać pomidory, ziemniaki i kminek. Gdy ziemniaki zaczną mięknąć, dodać rybę i roztarty w moździerzu szafran. Okonia można zastąpić inną rybą, np. granikiem lub żabnicą.

Prezentacja

Na każdym talerzu położyć 1 kromkę chleba, wlać bulion i umieścić na wierzchu kawałki ziemniaków i ryby.