Rekinki w cebuli

Składniki

Składniki dla 8 osób: 1 kg plastrów rekina, 1 łyżka słodkiej papryki, 4 lub 5 ząbków czosnku, 1 łyżka octu, 2 kg cebuli, 1,5 kg pomidorów, 1 czerwona papryka i 1 zielona papryka. Do pure: 1 saszetka kminku, ocet, 1 łyżka pieprzu, 1 łyżka słodkiej papryki, 1 łyżka papryki suszonej i 4 lub 5 ząbków czosnku.

Przygotowanie

Ugotować rekinki w dużej ilości świeżej wody (po namoczeniu poprzedniego dnia), aż zmiękną. W naczyniu lub głębokiej patelni przygotować warzywa, podsmażając cebulę, czosnek, paprykę i pomidory, zabarwić papryką i doprawić łyżką octu. W moździerzu przygotować pastę z czosnku, papryki suszonej i pieprzu, z odrobiną octu. Wymieszać wszystko razem w garnku i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 30 minut.