Суповая акула с луком

Ингредиенты

Ингредиенты на 8 порции: 1 кг акулы кусочками, 1 столовая ложка сладкой паприки, 4 или 5 зубчиков чеснока, 1 столовая ложка уксуса, 2 кг лука, 1,5 кг томатов, 1 красный перец и 1 зеленый перец. Для пюре: 1 щепотка кумина, уксус, 1 столовая ложка острого перца, 1 столовая ложка сладкой паприки, 1 столовая ложка паприки и 4-5 зубчиков чеснока.

Приготовление

Варите акулу в большом количестве свежей воды (замочить необходимо накануне вечером) до готовности. В сотейнике или глубокой сковороде приготовьте тушеные овощи, обжарив лук, чеснок, перец и томаты. Приправьте паприкой и добавьте ложку уксуса. В ступке с помощью пестика приготовьте смесь из чеснока, паприки и острого перца, добавив немного уксуса. Смешайте все в котелке и варите еще 30 минут.