Soupe de poisson de Ténérife

Ingrédients

Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de bar en morceaux 250 g de pommes de terre pelées en morceaux 3 tomates moyennes en quartiers 4 tranches de pain grandes et fines 1 pincée de cumin 1 pincée de safran Sel

Préparation

Mettez une cocotte sur le feu avec un litre et demi d'eau salée et quand l'eau commence à bouillir, ajoutez les tomates, les pommes de terre et le cumin. Quand les pommes de terre commencent à se ramollir, incorporez le poisson et le safran pilé dans le mortier. Vous pouvez remplacer le bar par un autre poisson, comme le mérou ou la baudroie.

Présentation

Mettez une tranche de pain dans chaque assiette, versez le bouillon et disposez par dessus les morceaux de pomme de terre et de poisson.