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Soupe de poisson de Ténérife

Canaries

Canaries
  • Ingrédients

    Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de bar en morceaux 250 g de pommes de terre pelées en morceaux 3 tomates moyennes en quartiers 4 tranches de pain grandes et fines 1 pincée de cumin 1 pincée de safran Sel

  • Préparation

    Mettez une cocotte sur le feu avec un litre et demi d'eau salée et quand l'eau commence à bouillir, ajoutez les tomates, les pommes de terre et le cumin. Quand les pommes de terre commencent à se ramollir, incorporez le poisson et le safran pilé dans le mortier. Vous pouvez remplacer le bar par un autre poisson, comme le mérou ou la baudroie.

  • Présentation

    Mettez une tranche de pain dans chaque assiette, versez le bouillon et disposez par dessus les morceaux de pomme de terre et de poisson.