Maganos acebolados

Ingredientes

Ingredientes: 600 g de lulas pequenas, 2 cebolas, 2 pimentões verdes, 2 tomates maduros, 3 dentes de alho, 2 ramos de salsa, pimenta, 20 g de pão ralado, 1 copinho de vinho branco, óleo e sal.

Preparação

Limpe as lulas com cuidado para que não molhem muito. Cubra-as com os dentes de alho, descascados e picados. Deixe macerar na geladeira por 8 horas. Coloque as lulas em uma panela de barro e cubra-as com as cebolas picadas, os pimentões verdes partidos, a salsa picada e os tomates descascados e ralados, sem sementes. Coloque sal e pimenta, polvilhe com o pão ralado e borrife com óleo. Deixe cozinhar bem lentamente, mexendo de vez em quando para que se misturem bem os diversos ingredientes. No ponto médio, banhe com vinho branco. Quando as lulas estiverem macias, retire-as do fogo e deixe-as descansar antes de servir.