Cabrito assado

Ingredientes

Ingredientes para 4 pessoas: 4 pernas de cabrito mamão de 600 g cada uma, 2 cabeças de alho, 100 ml de azeite de oliva, 1/2 l de água, 1 ramalhete de tomilho e sal.

Preparação

Amassar o alho, o tomilho e o sal, acrescentar um pouco de azeite, esfregar as pernas com esta mistura e introduzir no forno durante uns 90 minutos, em uma cocção a 180ºC. Regar com água e seu próprio suco.