Козленок запеченный

Галисия

Ингредиенты

Ингредиенты на 4 порции: 4 лопатки молочного козленка весом 600 г каждая, 2 головки чеснока, 100 мл оливкового масла, 1/2 л воды, 1 пучок тимьяна и соль.
Приготовление

Растолочь чеснок с тимьяном и солью, добавить немного оливкового масла, смазать лопатки козленка этой смесью и поместить в духовку примерно на 90 минут при 180 ºC. Полить водой и соком, выделяющимся при приготовлении.