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"Torrijas" madrilene

Comunità di Madrid

Comunità di Madrid
  • Ingredienti

    Ingredienti per 4 persone: 1 L di latte. Olio di oliva. ½ kg di miele. ½ kg di zucchero. 8 uova. Fette di pane per «torrijas».

  • Preparazione

    Tagliare un filone grande di pane da «torrijas» in fette piuttosto spesse (è possibile utilizzare anche il pancarré speciale). In un piatto fondo mescolare latte e zucchero. In un altro, sbattere le uova. In una padella con olio bollente friggere le fette di pane, precedentemente inzuppate nel latte zuccherato e nell'uovo sbattuto, fino a quando saranno ben dorate. Infine, farle scolare per bene.

  • Presentazione

    Posizionare le «torrijas» in un piatto da portata e cospargerle di miele. È anche possibile aggiungere il restante latte zuccherato, così da bagnare bene le fette e renderle più spugnose.