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マドリード風トリハス

マドリード風トリハス

マドリード自治州

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  • 材料

    材料(4人分):牛乳 1リットル、オリーブオイル 適量、はちみつ 1/2㎏、砂糖 1/2kg、卵 8個、スライスしたパン (トリハス用)

  • 作り方

    トリハス用に大きなバゲットパンを厚めにスライスする (特別な食パンでも可)。深皿に牛乳と砂糖を入れて混ぜる。別の深皿で卵をほぐす。フライパンで油を熱する。パンはあらかじめ砂糖入り牛乳に浸しておく。これを溶き卵にくぐらせ、こんがりキツネ色になるまで油で揚げる。油をよく切る。

  • 盛り付け

    大皿にトリハスを並べ、上にはちみつをかける。また、トリハスがしっとりし、もっとフワフワになるよう、残った砂糖入り牛乳を盛り付け皿に加えるのも一般的。

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