Rabanadas de Madrid

Ingredientes

Ingredientes para 4 pessoas: 1 l de leite, azeite, ½ kg de mel, ½ kg de açúcar, 8 ovos e fatias de pão para as rabanadas.

Preparação

Corte um pão grande de rabanada em fatias bem grossas (o pão fatiado especial também funciona). Em um prato fundo, misture o leite e o açúcar. Em outro, bata os ovos. Em uma frigideira com azeite fervente, frite as fatias de pão, previamente mergulhadas no leite adoçado e no ovo batido, até ficarem douradas. Em seguida, escorra bem.

Apresentação

Coloque as rabanadas em uma assadeira e polvilhe-as com mel. Também é comum adicionar o restante do leite adoçado na assadeira, para que a rabanada fique mais úmida e macia.