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Maialatura a El Burgo de Osma

Soria

La località di El Burgo de Osma, in provincia di Soria, nei fine settimana di febbraio e marzo, organizza le rituali giornate gastronomiche della maialatura.

In queste giornate si recupera un'antica tradizione, radicata in molte zone rurali della regione, che riuniva intere famiglie intorno a un tavolo per macellare il maiale. Questo rito ancestrale, durante il quale si elaboravano in modo artigianale prosciutto, sanguinaccio, lonzino e altri insaccati, era anche occasione di convivenza e fratellanza. Tutto questo processo è commentato e spiegato ai visitatori che si recano a El Burgo de Osma. La maialatura e la visita al Museo del Maiale sono seguite da un pranzo preparato a base di carne di maiale e dei suoi tanti derivati. La giornata è animata inoltre dalla presenza di gruppi folcloristici, suonatori di cornamuse e personaggi diversi.

Maialatura a El Burgo de Osma


Burgo de Osma, El, Burgo de Osma-Ciudad de Osma, Soria  (della Castiglia e León)

E-mail:info@virreypalafox.com Tel.:+34 975341311 Sito web:http://www.jornadasdelamatanza.com/

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