Itinerario enoturistico di Montilla - Moriles

I vini di Montilla-Moriles si fanno notare per la loro diversità, legata all'uva Pedro Ximénez, una varietà emblematica della zona particolarmente adatta al clima caldo e secco, nonché ai terreni calcarei noti come albarizas, che conferiscono caratteristiche uniche ai vini della regione.  La comarca è nota per uno stile tutto suo basato su diversi tipi di invecchiamento: l'invecchiamento biologico, che avviene sotto uno strato di lieviti, dà origine a vini come il Fino; la combinazione di invecchiamento biologico e ossidativo produce vini come l'Amontillado;; l'invecchiamento esclusivamente ossidativo produce vini come l'Oloroso. Vengono prodotti anche altre tipologie uniche, come il Palo Cortado e il Pedro Ximénez dolce, ottenuto da uve passite.  Il tradizionale sistema di «criaderas y solera», affiancato ai metodi per annata, consente di ottenere autentiche eccellenze enologiche. Vengono prodotti anche vini bianchi giovani e fruttati, nonché vini come il Pale Cream e il Cream.  Il risultato è una gamma ampia ed equilibrata, che rispecchia la tradizione enologica della comarca e la sua capacità di produrre vini con carattere, autenticità e una forte identità.

La destinazione è situata in una posizione strategica nel sud della provincia di Cordova e dispone di ottimi collegamenti che la rendono facilmente raggiungibile da diversi punti della Spagna. In aereo, è possibile arrivare dagli aeroporti di Siviglia, Malaga o Cordova, che si trovano tutti a poco più di un'ora di distanza dalle località presenti lungo l’itinerario.  In treno, la stazione ferroviaria ad alta velocità di Cordova offre collegamenti diretti con Madrid, Siviglia, Malaga, Saragozza e Barcellona, combinando velocità e comfort.  Per chi arriva in auto, invece, la maggior parte di queste località si trovano a quaranta minuti da Cordova. Chi viaggia in camper troverà aree di sosta con servizi adeguati nei comuni di Montilla, Montemayor, Puente Genil e Lucena. Le buone comunicazioni consentono di pianificare sia brevi soggiorni che viaggi più lunghi, per godersi la diversità e la ricchezza dell’itinerario enoturistico Montilla-Moriles.