Winnice w regionie Montilla-Moriles, Andaluzja

Szlak Wina Montilla-Moriles

Montilla

Córdoba
Montilla

Szlak Winia Montilla–Moriles  zaprasza do odkrycia historycznego regionu winiarskiego na południu Kordoby, gdzie wino stanowi nieodłączny element krajobrazu, lokalnej kultury i codziennego życia. Wśród łagodnych wzgórz porośniętych winnicami i gajami oliwnymi wyłaniają się stuletnie winiarnie, tradycyjne tłocznie oraz miasteczka o głębokiej tożsamości, ukształtowanej wokół szczepu Pedro Ximénez oraz unikalnego dojrzewania wina pod biologicznym kożuchem drożdżowym (tzw. velo de flor).. Trasa ta pozwala z bliska przyjrzeć się procesowi powstawania win objętych Chronioną Nazwą Pochodzenia Montilla–Moriles , a także oferuje odwiedzającym niezwykłą różnorodność doświadczeń: od zwiedzania, profesjonalnych degustacji i lunchów w klimatycznych winiarniach oraz tradycyjnych tłoczniach, aż po wydarzenia kulturalne, wędrówki na łonie natury, odkrycia gastronomiczne czy romantyczne spacery wśród winnic.  Przez cały rok region ten stwarza wyjątkową okazję do autentycznego obcowania ze światem wina oraz odkrywania enologicznej esencji, która wyróżnia Montilla–Moriles.

AVINTUR - Stowarzyszenie na rzecz Promocji Turystyki Winiarskiej

Calle puerta de Aguilar, 10. Edif. Solera

14550 Montilla, Kordoba (Andaluzja)

+34 957 39 05 51

info@rutadelvinomontillamoriles.com https://www.turismoyvino.es/
DOKĄD SIĘ UDAĆ

Miasta wina

Wśród miejscowości, które leżą na terytorium tego szlaku wina, są:

Jakie są jego wina?

Wina z regionu Montilla–Moriles wyróżniają się niezwykłą różnorodnością, która jest ściśle związana ze szczepem  Pedro Ximénez,. Ta flagowa dla tego obszaru odmiana jest doskonale przystosowana do panującego tu gorącego i suchego klimatu oraz wapiennych gleb, zwanych albarizas, które nadają tutejszym winom unikalny i niepowtarzalny charakter.  Region ten wyróżnia się własnym, unikalnym stylem opartym na różnych metodach starzenia wina. Starzenie biologiczne, które zachodzi pod biologicznym kożuchem drożdżowym (tzw. velo de flor), daje początek winom takim jak Fino. Połączenie metody biologicznej i oksydatywnej  pozwala uzyskać wina typu Amontillado; , podczas gdy dojrzewanie wyłącznie oksydatywne rodzi wina takie jak Oloroso.. Obok nich powstają inne unikalne rodzaje win, takie jak  Palo Cortadooraz słodkie Pedro Ximénez, produkowane z rodzynek, czyli winogron poddanych procesowi suszenia na słońcu.  Tradycyjny system criaderas y solera, w połączeniu z metodą rocznikową (añadas), pozwala uzyskać te prawdziwe klejnoty enologii. Produkowane są również młode i owocowe wina białe, a także inne wina, takie jak Pale Cream i Cream.  Rezultatem jest szeroka i zrównoważona gama, która odzwierciedla tradycję winiarską regionu i jego zdolność do produkcji win z charakterem, autentycznością i silną tożsamością.

Piwnica winiarska. Szlak wina Montilla Moriles

Co mogę znaleźć?

Szlak Wina Montilla–Moriles  oferuje fascynującą, pełną imersji podróż do samego serca kultury winiarskiej, łącząc w sobie wyjątkowe doświadczenia enoturystyczne, kulinarne, kulturowe oraz bliskie spotkania z naturą.  W każdej z tutejszych gmin można odkryć historyczne winiarnie oraz tradycyjne tłocznie, wziąć udział w profesjonalnych degustacjach i warsztatach foodpairingu, a także przyjrzeć się z bliska produkcji unikalnych win, delektując się przy tym lokalną tradycją i regionalnymi produktami. Podróżni mogą również odkrywać specjały tutejszej kuchni, wędrując szlakiem tradycyjnych tawern i skosztować wyjątkowych dań w lokalnych restauracjach. To także doskonała okazja do zwiedzania zamków, muzeów oraz zabytkowych zespołów architektonicznych, które odzwierciedlają bogate dziedzictwo kulturowe tego regionu. Tutejszy krajobraz wręcz zaprasza do niespiesznych spacerów wśród winnic, wycieczek rowerowych, trekkingu czy przejażdżek konnych, a liczne punkty widokowe oferują zapierające dech w piersiach widoki na rozciągające się wokół winnice i gaje oliwne.  Przez cały rok Szlak oferuje wyjątkowe atrakcje sezonowe oraz wydarzenia tematyczne, które pozwalają autentycznie doświadczyć esencji regionu Montilla–Moriles i zrozumieć, jak nierozerwalnie łączą się tu ze sobą wino, kultura i natura w obrębie tego unikalnego zakątka. 

Kobieta na andaluzyjskim patio. Szlak wina Montilla Moriles.

Jak dojechać?

Miejsce to jest strategicznie położone na południu prowincji Kordoba i ma doskonałe połączenia, które ułatwiają odwiedzanie go z różnych części Hiszpanii. Łatwo się do niego dostać samolotem na lotniska w Sewilli, Maladze lub Kordobie, wszystkie oddalone o nieco ponad godzinę drogi od miast na trasie.  Szybka kolej w Kordobie oferuje bezpośrednie połączenia z Madrytem, Sewillą, Malagą, Saragossą i Barceloną, łącząc szybkość i komfort.  Większość miejscowości oddalona jest od miasta Kordoba o około czterdzieści minut jazdy samochodem. Dla osób podróżujących samochodami kempingowymi gminy oferują parkingi i dostosowane usługi w miejscowościach takich jak Montilla, Montemayor, Puente Genil i Lucena. Dobra komunikacja umożliwia organizowanie zarówno krótkich wypadów, jak i dłuższych wycieczek, aby cieszyć się różnorodnością i bogactwem szlaku wina Montilla-Moriles.

Toast. Szlak wina Montilla Moriles.