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Escargots à la tomate, poitrine fumée et au chorizo

Cardons aux palourdes

Cardons aux amandes et au jambon

«Carne gobernada» (viande cuisinée) à la mode d'Oviedo

« Carquiñolis »

Carré d'agneau farci

Cassolette de poisson et fruits de mer à la catalane

Terrine de baudroie

Terrine de fromage blanc ('greixonera de broxat')

Cernier commun aux oignons et patates 'arrugas' (plissées)

Maquereau au « mojo »

Encornets farcis

Petits calmars dans leur encre au riz blanc

« Chirigol » (ragoût de légumes)

Petites seiches aux fèves

Côtes d'agneau à l'ail 'cabañil'

Côtelettes d'agneau rôties au sarment

« Churros »

«Coca» de Sant Joan (de fruits confits)

'Cocas' salées et sucrées (de Toñina)

'Cuchofrito'

Cochon de lait rôti

« Cocido andaluz » (pot-au-feu à la mode andalouse)

«Cocido» galicien