Truites de Noël

Ingrédients

Ingrédients pour 6 personnes : 1 paquet de chaussons en pain à cacheter congelé 500 g de patates douces 250 g d'amandes épluchées et écrasées 1 petit verre de sucre Eau-de-vie anisée Anis en poudre Cannelle en poudre Râpure de citron

Préparation

Bien mélanger les patates douces, cuisinées et candis avec les amandes écrasées, le citron râpé, le sucre, un zeste d'eau-de-vie anisée, une cuillère à soupe d'anis et une autre de cannelle. Déposer un peu de cette farce au centre de chaque chausson. Rabattre à l'aide d'une fourchette. Frire les chaussons et, une fois égouttés, saupoudrer de sucre.