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Civelles à la mode de Bilbao

Pays basque

Pays basque
  • Ingrédients

    Ingrédients pour 4 personnes 400 g de civelles 5 gousses d'ail 1 piment rouge Huile d'olive

  • Préparation

    Verser un peu d'huile dans une terrine en argile. Une fois chaude, y jeter les gousses d'ail, coupées en lamelles. Faire revenir. Quand elles commencent à prendre couleur, incorporer les civelles et le piment rouge coupé en anneaux. Remuer avec une fourchette en bois et laisser cuire pendant une minute.

  • Présentation

    Les civelles se servent dans des petites terrines d'argile préchauffées.