Plat d’auteur « Donde esta el melocotón » (où est la pêche ?), par Danako Jatetxea

Événements pour découvrir la gastronomie espagnole

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Événements et concours gastronomiques en Espagne

La cuisine espagnole se savoure lentement pour découvrir toutes ses nuances. Elle évolue constamment et les dernières tendances sont présentées dans des salons et des forums qui réunissent de grands chefs et experts du monde entier. Des activités y sont organisées en parallèle pour le public en général, qui peut participer à des ateliers, des dégustations et des démonstrations de cuisine.

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Concours et démonstrations de cuisine

Concours national de tapas : un hommage à ces petites préparations culinaires pleines de saveurs. Une coutume espagnole de plus en plus répandue dans le monde. Cet événement annuel se tient habituellement en novembre à Valladolid. Les tapas récompensées peuvent être dégustées toute l’année. L’office du tourisme vous propose d’ailleurs de suivre un itinéraire thématique où vous pourrez goûter aux principales tapas.San Sebastián Gastronómika : ce congrès consacré à la haute cuisine est l'un des plus importants du monde. Il se déroule à Donostia – Saint-Sébastien, dont les « pintxos » ont acquis une renommée mondiale. Des ateliers de création culinaire et des séances de dégustation figurent parmi les activités proposées au public. Il se tient habituellement en octobre.

Championnat d’Espagne de découpeuses de jambon

Madrid Fusión : ce salon gastronomique parmi les plus impressionnants au monde et qui marque les tendances se tient à Madrid fin janvier en présence de nombreux chefs internationaux. La ville propose également un large programme d'activités gastronomiques variées tout au long de l'année : des visites guidées comprenant des musées célèbres et des dégustations de vins, aux festivals comme Tapapiés, dans le quartier de Lavapiés, où déguster de délicieuses tapas avec des boissons à un prix très abordable.

Salons professionnels

Salon Gourmets : ce salon consacré exclusivement aux aliments haut de gamme est considéré comme le plus important du monde. Il se tient tous les ans à Madrid. Bien qu’il soit essentiellement à vocation professionnelle, il comprend un atelier des sens qui s'adresse aux étudiants et au public en général. Ces derniers peuvent ainsi participer à des activités ayant trait à la perception sensorielle des aliments.

Atelier de cuisine au musée d’anthropologie de Madrid, lors du Gastrofestival organisé dans le cadre de Madrid Fusión

Salon Alimentaria : cet événement réunit chaque année des experts du monde entier à Barcelone. Cet événement propose un vaste programme de conférences et de tables rondes auxquelles participent les chefs les plus prestigieux du monde. À titre d'exemple, plus de 30 chefs étoilés au guide Michelin ont pris part à plus de 70 ateliers magistraux lors de l’édition 2016.Forums gastronomiques : ces événements, qui ont lieu chaque année à Barcelone (Gastronomic Forum Barcelona), La Corogne (Galicia Fórum Gastronómico) ou Gérone (Fòrum Gastronòmic Girona), sont une vitrine pour les innovations alimentaires, avec des conférences et des leçons de plusieurs personnalités de la cuisine mondiale. Sont également organisés des dégustations et des show-cooking de produits de luxe tels que des vins, des truffes, des huiles d'olive et des jambons.Vinoble : ce salon est consacré exclusivement aux vins généreux, liquoreux et doux. Il se tient les années paires à Jerez de la Frontera (province de Cadix), où sont produits les meilleurs vins doux d'Espagne. Vous pouvez suivre un itinéraire pour visiter les principales caves de la ville.