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'Suspiros de Quintanar' (Naschwerk aus Mandel, Zucker und Eiweiß)

'Tarta de castañas' (Kastanientorte)

'Tarta de queso' (Käsekuchen)

'Tarta de Santiago' (Mandelkuchen)

'Técula mécula' (Nachspeise mit Mandeln)

Frittierte Schleien auf Jerte-Art

'Tocinillo de cielo' (Süßspeise)

'Tocino de cielo' (Süßspeise)

'Tollos encebollados' (Hundshai mit Zwiebeln)

'Tomates rellenos' (Gefüllte Tomaten)

Arme Ritter aus Madrid

'Torta de cuajada' (Quarkkuchen)