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Recetas

Sopa de patatas

Andalucía

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  • Ingredientes

    Ingredientes: 250 gr de patatas, 100 gr de puerros, 2 zanahorias, 1 tallo de tomillo, pimienta, 50 gr de arroz, caldo, aceite y pan tostado.

  • Preparação

    Cocer las patatas enteras en el caldo, con un puerro, las zanahorias, el tomillo y un par de granos de pimienta. Más tarde, sacar del caldo, conservándolo y deshacer en el cedazo, pasándolas con una cucharada de aceite y otra de manteca de vaca. Filtrar el caldo y poner a cocer en él durante unos cinco minutos. Hasta que la pasta quede caldosa y muy suelta. Poner las rebanadas de pan tostado en el fondo de la sopera. También puede utilizarse granitos de arroz cocidos previamente. Verter sobre ello la sopa bien caliente.

O que fazer

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